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中医:五谷不仅可裹腹 还可养五脏

添加时间:2013-11-25 14:21:13

   早在中国古代,就有“一谷补一脏”的说法。五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。其中小米可养脾、大豆可养肾等等。中医认为,五谷不仅可以裹腹,还是五脏食疗养生的好食材。现代研究表明,五谷杂粮对五脏的养护确实具有针对性。说明中国古人对食物和健康养生的辩证认知,在实践与总结都是走在世界前列的。


一,小米重养脾

   小米是五谷之首,常食能补脾益胃。小米对脾虚体弱的人而言,可谓是进补的上品,可补中益气、延年益寿。

   做法:熬一锅小米粥,用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油,空腹喝下,有很好的养脾胃的疗效,每天早晚均可服用。


二、大米重润肺

   大米涵盖稻米、紫米等,在出现肺热、咳嗽等症状时,具有很好的滋阴润肺的作用。

   做法:用小火熬制大米粥,直至米汤浓稠,只喝米汤不吃米粒,随时可服用。


三、小麦重养心

  小麦被称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、除烦去燥。对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。

    做法:取带皮的全小麦熬粥,或去中药店买一些浮小麦熬水,每天早中晚服用。


四、大豆重养肾  

  大豆中的黑豆被称为“肾之谷”,中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效,对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。  

    做法:泡发后打制成豆浆,或煮黑豆粥,每天早晚各一次。


五、高粱重养肝

   高粱和大豆都属于杂粮,但却是五谷里不可缺的配角,高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效,尤其是患有慢性腹泻的人,持续吃一段时间后,会有良好的功效。


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